Медики и приверженцы здорового питания, особенно сыроеды и веганы, уже длительное время спорят о необходимости употребления молочных продуктов животного происхождения. Первые утверждают, что они необходимы организму для получения нужного количества кальция, а вторые уверены, что его содержание, например, в кунжутном молоке, значительно больше. Давайте попробуем разобраться, правда ли это.
Большой секрет маленьких семян
Кунжут, он же сезам, представляет собой травянистое растение, которое чаще всего встречается в африканских странах. Его часто используют в пекарской промышленности, добавляя в хлеб, сдобные булочки и другую выпечку. Но это далеко не единственное использование семян сезама.
Оказывается, приготовленный на их основе напиток содержит около 900 мг кальция, а значит, чашка такого молока покрывает полностью потребность в этом ценном элементе.
Кроме того, в состав кунжута входят полезные белки и эфирные масла и витамины А и С. Употребляя такой продукт систематически, можете быть уверены, что он поможет вывести из организма вредные вещества, а также положительно повлияет на процесс кроветворения (увеличив количество тромбоцитов, улучшая свертываемость).
Особенно полезным молоко станет для тех, кто борется с лишним весом. Это идеальный диетический продукт, который поможет распрощаться с ненужными килограммами и укрепит костную массу.
Как сделать?
Рецепт кунжутного молока очень прост. Вам понадобятся:
- семена растения – ½ ст;
- вода – 800 мл;
- мед – 3 ч.л.
Стоит отметить, что семена должны быть нежареными, иначе продукт потеряет часть своих полезных свойств.
Предварительно сезам нужно залить водой и дать постоять 2-3 часа. После этого слить воду, промыть и положить мед. Массу нужно выложить в чашу блендера и хорошенько измельчить до консистенции густой кашицы.
В нее долейте чистую воду и еще раз взбейте. Полученную жидкость нужно процедить через сито или марлю, а полученное молоко хранить в холодильнике не более 2 дней.
Приготовление занимает совсем немного времени и сил, а результат обещает быть действительно отличным. Продуктом на основе сезама можно даже заменять молоко в любимых вами блюдах, готовить коктейли или какао.
Не рекомендовано к употреблению
Но перед тем как заменить обычные молочные продукты напитком на основе сезама, стоит обратить внимание на то, что у него есть противопоказания:
- улучшая свертываемость крови, кунжут не рекомендуется употреблять тем, кто страдает тромбозами;
- при мочекаменной болезни он также запрещен.
Нежный и легкий вкус кунжутного молока обязательно придется по вкусу детям и взрослым, и станет неотъемлемой частью рациона ЗОЖ-ников.